Mein Name ist Natali Boruta und ich lebe in Wien. Beruflich arbeite ich in Wien und studiere nebenbei berufsbegleitend Unternehmensführung.
Im Rahmen eines Projekts an der Universität beschäftigen wir uns aktuell mit einer Idee zur stärkeren Vernetzung von regionalen Bauern, Bauernmärkten und Konsumenten. Ziel ist es, regionale Produkte, lokale Produzenten und nachhaltigen Einkauf näher zusammenzubringen und den Zugang zu frischen, saisonalen Lebensmitteln zu erleichtern.
Da uns regionale Landwirtschaft, Qualität und bewusster Konsum besonders am Herzen liegen, möchten wir eine Plattform bzw. ein Konzept entwickeln, das Bauernmärkte moderner, sichtbarer und einfacher zugänglich macht – sowohl für Produzenten als auch für Kunden.
„Be yourself, everyone else is already taken“
– Oscar Wilde –
Meine größte Leidenschaft ist die Welt des Essens und der Kulinarik. Besonders faszinieren mich regionale Produkte, Bauernmärkte und die Vielfalt unterschiedlicher Küchen. Ich liebe es, neue Restaurants zu entdecken, selbst zu kochen und mich von saisonalen Zutaten inspirieren zu lassen.
Vor allem auf Reisen interessiert mich die Esskultur eines Landes. Dabei besuche ich gerne lokale Bauernmärkte, kleine Feinkostläden und traditionelle Restaurants, um authentische Produkte und Spezialitäten kennenzulernen. Für mich erzählen Lebensmittel und regionale Gerichte viel über die Kultur und die Menschen eines Ortes.
Besonders spannend finde ich die Verbindung zwischen Qualität, Regionalität und Genuss – von frischen Zutaten direkt vom Markt bis hin zu traditionellen Rezepten mit modernem Einfluss.